□杨韬

年猪叫，年快到。春节临近，不少村民开始忙着杀年猪迎新年,浓浓年味弥漫在山乡大地。

农历腊月十四，是保康县店垭镇公溪沟村村民黄传龙一家杀年猪的日子。黄传龙今年养了3头生猪，个个长势喜人、膘肥体壮。一大早，黄传龙和家人便忙着生火烧水、打扫卫生、收拾场地、摆放工具，有条不紊地做着各项准备工作。

柴火越烧越旺，清水滚滚沸腾，左邻右舍、亲朋好友如约而至。大家一合计，年猪怎么杀就有了眉目。先是由一个身强力壮的人负责套绳牵头、揪耳推背，而后300多斤的肥猪被大家合力推上了案板……整个杀猪的过程一气呵成，大家一边帮忙，一边谈天说地，农家小院里充满了欢声笑语。

黄传龙的儿子黄家财刚刚从上海返乡，热闹的氛围也让他感受到了家的温暖和浓浓的年味儿。

黄传龙忙着宰杀第二头年猪，老伴儿金城芝则张罗出一桌美味佳肴。洗切入锅、翻炒焖浸、添加佐料、出锅装盘，一盘盘热气腾腾、色香味俱全的美食被端上桌来，有青椒炒肉、炒糖肉、炸胡椒炒五花肉、炒鲜猪血、萝卜炖猪蹄……诱人的香气让人不由得胃口大开。因为是自家饲养，猪肉吃起来格外香。

年猪宴不仅是一场美食盛宴，更是亲朋好友齐聚一堂、交流感情的难得时机。大家推杯换盏、大快朵颐之际，共同庆贺又一个丰年。

如今，物质生活日益富足，但年猪宴这一传统仍是很多农户不可或缺的过年“仪式”。一道道杀猪菜不仅是灶火熏陶的味觉记忆，更是印刻在骨子里的浓浓乡愁。

人间烟火处，年味渐浓时。在年猪宴的欢声笑语中，庄户人带着美好的愿景，共同迎接新春的到来。