□全媒体记者姜雁冰 通讯员张子纬 潘越鹏

“如果不来马家岗村，就不知道花菇能长这么大。最大的直径有18厘米，小的直径也在四五厘米，比常见的小花菇要大很多。”1月15日上午，在老河口市仙人渡镇马家岗村河谷香菇种植专业合作社，该合作社理事长李文晓向记者介绍说，这种“大花菇”不仅肉厚，而且口感细嫩，一上市就深受消费者欢迎。16个大棚每天可上市鲜菇150余公斤，产值近万元。

马家岗村五组的李文晓，是个头脑活泛的人。原来种植小花菇的他，是如何与“大花菇”结缘的？李文晓告诉记者，原因在于他一直想在传统香菇种植上寻求突破。

“2023年底，我打听到河南省驻马店市泌阳县产的一种‘大花菇’个大、肉厚、口感好，很有市场前景。”李文晓回忆说，经过多方打听，他终于联系上了泌阳县雨露菌业有限公司的相关负责人。经过实地考察和市场调研，李文晓决定把这种“大花菇”引入老河口。

与该公司签订合作协议后，李文晓投入200余万元，建起了16个种植“大花菇”的大棚。

“根据协议，由雨露菌业有限公司负责提供技术，并以订单的形式负责产品的销售。”李文晓说。

张兴文是该公司派驻河谷香菇种植专业合作社的技术人员，他告诉记者，“大花菇”长够40天才能采摘上市。要想保证这种“大花菇”的品质，不仅需要科学统筹，而且需要精细化管理。

据了解，在菌棒上架之前，为了保证充足的水分和养分，李文晓原本采用的是注射器注入的方式，结果发现菌棒的水分和养分不均衡。经过反复思考，最终采取了“浸棒”的方式，才将这一问题解决。

“从这一茬‘大花菇’的长势来看，效果很不错。”李文晓说。

采摘、分级、打包、装箱、发货……在张兴文的指导下，工人认真完成每一道工序。

李文晓告诉记者，根据当初签订的协议，目前收获的“大花菇”主要发往雨露菌业有限公司，部分在本地集市上销售。从集市上的销售情况来看，这种“大花菇”很受欢迎，鲜菇每公斤卖到了60多元。李文晓根据目前的市场行情测算，一个大棚一茬“大花菇”可收益1.7万元左右。

“香菇种植需要劳动力，特别是在采摘高峰期，对人工的需求量大增。”老河口市仙人渡镇党委宣传委员、副镇长刘小辉告诉记者，这让当地一些村民实现了“家门口”就业。目前，该合作社的日常用工多达100余人。在合作社打工，成为该村闲散劳动力增加收入的主要渠道。

皮红清是该村村民，今年已60多岁。她告诉记者，平时她就在该合作社务工，采摘香菇、剪香菇根，一天可以挣80元，这是她的主要收入来源。

为了让这茬“大花菇”卖出好价钱，李文晓在加强与雨露菌业有限公司沟通的同时，紧盯需求侧，在采收之前派出“信息员”，收集消费需求，按菇形的大小进行分级，通过市场化运作，实行定向供货。

好收成让李文晓对未来充满了信心。他告诉记者，为了延长“大花菇”的保鲜期和市场销售时间，他准备建个保鲜库。同时，根据消费者的不同需求，把部分产品加工成干制品，从而让合作社的收益更加稳定。