东津新区世纪城中学师生在食堂用餐

□记者姚霖婕 通讯员骆国华 文/摄

“学校的饭菜好吃，我最喜欢吃这个大肉丸子！”9月18日中午，东津新区襄阳五中东原实验小学食堂里，二年级学生张兆然一边吃着红烧狮子头，一边笑着对记者说。

在东津新区中小学，校园餐从食材采购到端上餐桌，一套严密的食品安全保障体系正在高效运转——23所中小学校实现食堂全覆盖、大宗食材集中招标覆盖率100%、“数字食堂”全程监管、“互联网+明厨亮灶”实时监督……一套“组合拳”下来，让3.7万名师生“舌尖上的安全”有了坚实的保障。

食堂全覆盖

解决“中午咋吃饭”难题

东津新区全面推出校园餐的“底气”，首先来自硬件的扎实。

全区23所中小学校，有24个学校食堂（汉水小学两个校区均有食堂），服务在校师生约3.7万人。这些食堂是怎么建起来的？

据了解，东津镇霸王小学过去是农村寄宿制学校，食堂原本只有一个70平方米的操作间，后来校舍重建时，食堂同步扩建成了500平方米，有了完备的操作间和餐厅。辖区的东津镇第二初级中学、打伙小学等学校都在原有基础上完成了改扩建。

2017年后，随着东津新区的发展，不少外来务工人员在此安家，但居民的工作地点普遍离家较远，中午无法赶回家给孩子做饭，加上外包送餐费用较高，家长都希望孩子能在学校解决午餐。

东津新区有关部门顺势而为，要求此后不论是开发商配套新建学校还是政府出资建校，都必须建有食堂。汉水小学、星汇城小学等新建学校的食堂，便是在这一背景下建成的，设施新、配套全。

此外，一些原先没有配套食堂的学校后来根据情况在校园内增设食堂。东津新区第一实验小学、世纪城中学先后将操场改造成食堂。世纪城中学还于2021年对食堂进行了改扩建，供餐窗口从8个增加到14个，就餐环境更加宽敞明亮。

开启“花式宠娃”模式

让学生“吃饱吃好”

硬件建好了，怎么让孩子吃饱、吃好？各校纷纷结合自身实际，拿出了各自的“看家本领”。

汉水小学创新推行了“妈妈食堂”管理模式——聘用学生家长作为食堂员工。汉水小学总务主任郭伟介绍，学校食堂38名员工中，学生家长有19人。招聘时严格筛选，重点考查健康情况、责任心及服务意识，经培训考核合格后方可上岗。

学生家长李梅就是食堂员工之一，她的小儿子在汉水小学上学。2025年2月，李梅主动找到学校留下信息，经过面试和试用后，当月上岗。“孩子在食堂吃饭，自己又在食堂干活，食材新不新鲜、做得干不干净，心里最有数。”李梅说。

在襄阳五中东原实验小学，学校按照“营养均衡、科学搭配、适合学生口味”的原则，成立由家长代表、教师代表、学生代表和食堂管理人员组成的膳食委员会，共同商定每周食谱。每天早上7时许，家长代表、教师代表与校方一起验货，从源头把关食材质量。校长贾小英介绍，后厨人员在备菜做饭的每道工序中都确保干净卫生。两荤一素一汤只需8块钱，每周还配有水果、蛋糕、牛奶等。为保障就餐秩序，学校采取了分批次轮流就餐的方式。

世纪城中学的校园餐价格同样实惠：小学中餐两荤一素一汤8元，初中是9元。如果初中生一日三餐都在学校吃，外加一份糕点，一天一共是23元。采访中，记者还注意到一个特别的添加饭菜窗口。校长刘万兵介绍：“孩子们正在长身体，如果一开始排队打的饭菜不够吃，可以再到这个窗口免费加饭或加菜，要保证孩子们吃饱吃好，不能饿肚子。”

有学生感慨道：“饭菜味道不错，价格也很实惠，最贴心的是不够还能免费添，感觉特别温暖。”

全程监管

确保食品安全

校园餐做得好不好，监管是关键。

全区中小学食堂推行了大宗食材集中招标，覆盖率达100%。东津新区教育办督促指导全区23所中小学校严格落实学校主体责任，校长是第一责任人。依托“数字食堂”监管平台，规范食材采购、食品留样、食材加工等关键环节管理，确保食品安全。

监管的触角还延伸到每一所学校的日常自查中。比如，襄阳三中初级中学依托数字化手段，形成了可复制、可推广的典型经验：进货查验数字化留痕，食堂管理人员通过食堂管理群上传食堂卫生、设备、环境的巡检照片，照片自带时间戳与学校水印，实现了巡检工作的数字化留痕与可视化管理；管理人员每天在网络群里清晰罗列食堂卫生、物品摆放、员工着装、陪餐记录等问题，明确提出整改要求与完成时限，实现问题整改的数字化督办。

此外，该区大力推行学校“互联网+明厨亮灶”建设及文明餐桌建设，在学校食堂重点区域安装智能摄像头，校方、教育部门、市场监管部门可对食堂后厨食品安全进行实时监督。

“校园餐不是简单的‘做饭与吃饭’，而是一项系统工程。”东津新区教育办后勤管理负责人刘仕会表示，东津新区通过“集中采购降成本、智能监管保安全、陪餐制度促提升”三位一体的管理模式，既保证了饭菜质量，又控制了价格，让家长更放心。

从源头把控到过程监管，从校长陪餐到家长验货，每一个环节都体现着对孩子们健康成长的用心守护。