红茶冲泡小知识
2020年02月14日      热度:1036
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  红茶属于发酵茶,可帮助胃肠消化,促进食欲,可利尿,消除水肿,并强壮心脏功能,经常喝对身体很有好处。该怎么冲泡红茶呢?下面一起来了解一下吧!

  1.清饮壶泡法。对于红茶,特别是工夫红茶,中国的大多数地方都采用清饮泡法,即在茶汤中不加任何调料,使茶发挥固有的香气和滋味。饮茶时,手捧一杯好茶,静闻慢尝,细评默品,进入一种忘我的精神境界。所以对于工夫红茶,特别是工夫红茶中的名优工夫红茶,一定要用清饮法,方能领悟红茶的特有风韵,享受到饮红茶的奇趣。

  2.清饮杯泡法。茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯,也可与咖啡杯通用。100℃左右的开水,从较高位置的壶水流出,冲入茶杯,冲水量为100毫升左右。每杯投茶3克为宜。除红碎茶叶外,通常可续水2—3次。

  3.调饮泡茶法。调饮,即在茶汤中加入调料,以佐汤味。当今的调饮泡法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟等。所加调料的品种和数量,随品饮者的口味而定。调味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。

  4.茶包冲泡法。茶包(袋)泡茶对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。但若肯多花点心思,还是可以泡出一杯极品红茶。茶包的种类其实有很多,除了一般的纸袋式之外,还有网状尼龙材质的立体式茶包以及茶壶专用的上头有细绳的茶包。

  (“湖北茶业”公众号)

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